L’art de recevoir à la niçoise
Entre cuisine gourmande, ambiance décontractée et passion du goût
Un bistro pas comme les autres
Au Hyde Bistro, la bistronomie rime avec convivialité et qualité. Nous proposons une cuisine gastronomique accessible, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison.
Un chef au parcours international
Fort de 20 années d’expérience aux États-Unis – entre San Francisco, la Floride et Miami – Yannick a travaillé dans des établissements d’exception. De retour en France, il a exercé au Negresco à Nice, au Rivea de Saint-Laurent-du-Var (Maison Ducasse), à La Chèvre d’Or et à La Brasserie de Luxe Les Remparts en tant que responsable de salle.
Une expérience culinaire unique
Le Hyde Bistro propose un concept innovant :
Meet Course – un mini-plat savoureux qui fait le lien entre l’entrée et le plat, pour prolonger le plaisir gustatif.
Wine Flight – une dégustation de vins au verre soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque étape du repas.
Une ambiance unique
Ici, le temps ralentit. Entre modernité et charme niçois, notre décoration élégante et notre terrasse ensoleillée face au port créent un cadre idéal pour partager un moment privilégié.
Un bar à vins d’exception
Pour accompagner vos plats ou vos apéritifs after work, nous sélectionnons des vins haut de gamme, français et internationaux, choisis avec soin pour sublimer chaque bouchée.
Une histoire récente mais déjà incontournable
Le Hyde Bistro Nice a ouvert ses portes le 1er juillet 2025. Nous vous accueillons en français, anglais et espagnol dans un cadre chaleureux, avec un service midi et soir (fermé le lundi).
Notre terrasse avec vue sur le port est parfaite pour un déjeuner ensoleillé, un dîner élégant ou un after work autour d’une planche de fromages ou de charcuterie pendant notre Happy Hour (17h30 – 19h30).
Entrez dans l’univers du Hyde Bistro
Découvrez notre ambiance, notre cuisine et notre équipe comme si vous y étiez… et laissez-vous séduire par l’esprit Hyde.