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Une sélection de plats raffinés, inspirés de nos voyages et élaborés avec des produits frais et de saison.
Entrées
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Dégustation de fromages 14€
St Nectaire fermier, Epoisses, comté 12 mois, du Brie de Meaux, Fourme d'Ambert...
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Sélection de charcuterie 14€
Coppa Corse, Mortadelle à la pistache, Rosette, Rostello truffé, Speck..
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Gaspacho douceur de fraises 12€
Soupe fraiche
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Salade fraicheur et Feta 12€
Salade, pastèque, Feta
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Tarte fine à la Fourme d'Ambert 12€
la Fourme d'Ambert est un fromage français persillé à base de lait de vache. Son appellation est protégée (AOP)
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Foie gras du sud ouest 18€
Foie gras de canard sur coussinet de pain doré
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Gravlax de Saumon et citron 14€
Le gravlax est une spécialité culinaire des cuisines traditionnelles nordiques, à base de filets de saumon mariné et sa sauce citron rafraîchissante
Plats
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Burger maison 19€
Tout le savoir faire du Hyde Bistro !
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Moules marinières et frites 16€
Un plat de fruit de mer simple et savoureux
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Pièce du Boucher Simmental 32€
Le gout unique de l'entrecôte Simmental ne vous laissera pas indifférent, élevés à l'herbe en été et au foin en hiver le Simmental est une race bovine d'origine de Suisse.
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Poulpe en persillade 23€
Ce poulpe en persillade est un plat simple mais délicieux qui met en valeur la saveur naturelle du poulpe. Les tentacules tendres sont cuits avec de l’ail écrasé, du persil frais, de l’huile d’olive et du vin blanc, les amateurs de cuisine méditerranéenne vont adorer ce plat !
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Ribbs de porc au sirop d'érable 28€
Les amateurs de viande fondante et généreuse ne résistent pas au Ribbs du Hyde !
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Ravioles à la truffe 20€
Une assiette savoureuse à souhait sublimée par la truffe emblématique des repas de fêtes !
